7 tendências para a indústria de alimentos em 2024 que você precisa conhecer

Você sabia que a indústria de alimentos é responsável por, ao menos, 1/3 do total de emissões globais de gases de efeito estufa? E que para alimentar a crescente população mundial, teremos que aumentar a produção de alimentos em até 70% até 2050?

Esses são alguns dos desafios que o setor de alimentos enfrenta atualmente e que exigem inovações urgentes para garantir a sustentabilidade, a qualidade e a segurança dos alimentos que chegam à nossa mesa.

Neste artigo, vamos apresentar as principais tendências para a indústria de alimentos em 2024.

Confira as principais tendências para indústrias de alimentos em 2024

Conheça a seguir como as tendências para indústrias de alimentos, refletem nas mudanças de comportamento e de preferência dos consumidores, que estão cada vez mais conscientes e exigentes em relação ao que comem e bebem.

1. Sustentabilidade nos ingredientes

A busca por qualidade de vida e a preocupação com o meio ambiente continuam influenciando as escolhas dos consumidores. Ingredientes sustentáveis, provenientes de fontes responsáveis, estão ganhando destaque.

A preferência por alimentos produzidos de maneira ética e com menor impacto ambiental está levando as empresas a repensarem suas cadeias de suprimentos.

A utilização de ingredientes orgânicos, não geneticamente modificados (OGMs) e provenientes de agricultura regenerativa está alinhada com as preocupações dos consumidores.

Marcas que adotam práticas sustentáveis têm uma oportunidade única de se destacar e conquistar a lealdade dos clientes comprometidos com a preservação do planeta.

Leia também: Embalagens plásticas e a busca pela sustentabilidade na indústria alimentícia.

2. Aumento da demanda por alimentos veganos e plant-based

Uma revolução na alimentação está em andamento, impulsionada pela demanda crescente por alimentos de origem vegetal. Com o desejo de buscar qualidade de vida e manter uma dieta saudável, os consumidores estão adotando uma abordagem mais consciente e saudável.

O mercado de alimentos veganos e plant-based tem se expandido exponencialmente, registrando um crescimento de 25% ao ano. As pessoas buscam alternativas que ofereçam os mesmos sabores e prazeres gastronômicos, mas com benefícios nutricionais superiores.

As empresas que investem em produtos inovadores nesse segmento têm a oportunidade de conquistar um público crescente e diversificado.

3. Maior demanda por alimentos nutritivos

A busca por uma vida saudável está impulsionando a demanda por alimentos que ofereçam benefícios nutricionais tangíveis. A indústria está respondendo a essa necessidade, criando produtos que vão além do sabor, incorporando ingredientes funcionais e enriquecidos com vitaminas e minerais essenciais.

Alimentos fortificados com fibras, proteínas de alta qualidade e ácidos graxos benéficos estão ganhando espaço nas prateleiras. Para se ter uma ideia, 64% dos consumidores afirmam que estão dispostos a pagar mais por alimentos que ofereçam benefícios a saúde.

À medida que a conscientização sobre a importância da nutrição se expande, as empresas que priorizam a qualidade nutricional de seus produtos estarão bem-posicionadas para atender às demandas de um público que valoriza a saúde e o bem-estar.

4. Rastreabilidade

Os consumidores estão cada vez mais interessados em conhecer a origem dos alimentos que consomem e a história por trás deles. A rastreabilidade se tornou uma necessidade, e as empresas estão investindo em tecnologias que permitam acompanhar todo o trajeto do alimento, desde o campo até o consumidor final.

Isso não apenas garante a segurança alimentar, mas também aumenta a confiança dos consumidores na procedência e qualidade dos produtos.

A implementação de tecnologias como QR Codes, permite que os consumidores acessem informações detalhadas sobre a origem, cultivo, processamento e distribuição dos alimentos. Essa transparência oferece tranquilidade aos consumidores e cria uma conexão mais profunda entre a marca e o público.

5. Automação dos processos

Para atender às demandas da indústria e otimizar os processos, a automação se tornou fundamental. Ela não só reduz custos, mas também garante segurança e higiene na produção. Empresas estão investindo em tecnologias avançadas para aumentar a produtividade e a qualidade dos alimentos.

A Indumak, por exemplo, oferece soluções de automação que auxiliam na otimização dos processos, garantindo maior eficiência e qualidade. A automação também permite a coleta e análise de dados em tempo real, fornecendo insights valiosos para a tomada de decisões estratégicas.

Além disso, a automação alivia a carga de trabalho dos colaboradores, permitindo que eles se concentrem em tarefas mais criativas e estratégicas.

6. Personalização proativa

O que beneficia o bem-estar de uma pessoa pode não ser adequado para outra. Uma abordagem de “tamanho único” para a saúde e nutrição está sendo substituída por estratégias personalizadas, mais alinhadas com a ideia de “o melhor para mim”.

Na verdade, 63% dos consumidores globais expressam interesse em alimentos e bebidas adaptados para atender às suas necessidades nutricionais individuais. Além disso, 55% dos consumidores em todo o mundo estão dispostos a investir mais em alimentos funcionais que possam apoiar suas metas de saúde.

Ainda, essas soluções personalizadas se harmonizam de maneira ideal com o estilo de vida de cada indivíduo, considerando suas preferências de sabor e bagagem cultural.

7. Criação moderna de animais de estimação

Uma tendência que está ganhando destaque é a criação moderna de animais de estimação. À medida que os pets se tornam parte integrante das famílias, a demanda por alimentos de alta qualidade para eles está aumentando.

A busca por opções alimentares que atendam às necessidades nutricionais específicas dos animais e promovam a saúde e o bem-estar é uma prioridade para muitos donos de pets.

Marcas estão se dedicando a oferecer produtos que vão além de simples petiscos, proporcionando refeições equilibradas e nutritivas para os companheiros de quatro patas.

Conforme nos aproximamos do fim do ano, as tendências para a indústria de alimentos em 2024 já estão moldando um cenário emocionante e cheio de oportunidades. Sustentabilidade, saúde, inovação e automação serão pilares essenciais para o sucesso das empresas nesse setor.

Felizmente, a Indumak, alinhada com essas tendências, está pronta para ajudar sua empresa a se destacar, otimizar processos e atender às demandas de um mercado em constante evolução.

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