{"id":5123,"date":"2024-08-30T18:02:42","date_gmt":"2024-08-30T21:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.indumak.com.br\/?p=5123"},"modified":"2024-09-10T16:38:21","modified_gmt":"2024-09-10T19:38:21","slug":"embalajes-para-industrias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.indumak.com.br\/es\/embalajes-para-industrias-alimentarias\/","title":{"rendered":"10 TECNOLOG\u00cdAS DE ENVASADO PARA LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS"},"content":{"rendered":"

El acondicionamiento para las industrias alimentarias es un factor crucial para garantizar la calidad y conservaci\u00f3n de los productos, utilizando pel\u00edculas y tipos de embalaje adecuados, manteniendo temperaturas y condiciones ideales y manipulando correctamente los embalajes<\/span>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El uso de tecnolog\u00edas avanzadas de envasado permite alargar la llamada \u201cshelf life\u201d o vida \u00fatil de los productos, manteniendo intactas sus caracter\u00edsticas sensoriales durante m\u00e1s tiempo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, un buen embalaje minimiza el riesgo de contaminaci\u00f3n. En la industria alimentaria, este proceso sigue estrictos est\u00e1ndares de organismos como Anvisa, buscando la seguridad del consumidor.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Siga leyendo para descubrir las mejores tecnolog\u00edas de embalaje disponibles.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

10 tecnolog\u00edas utilizadas para el envasado eficiente de productos alimenticios\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

El mercado es bastante estricto a la hora de controlar el envasado de productos de<\/span><\/span> la industria alimentaria. Por suerte, existen muchas tecnolog\u00edas que se pueden aplicar para contribuir y ayudar en el correcto almacenamiento de estos productos. \u00bfConocemos algunos de ellos juntos?<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

01 \u2013 Embalaje inteligente\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

El embalaje inteligente representa un avance significativo en el almacenamiento, con aplicaciones de tecnolog\u00edas como sensores de frescura y caducidad, monitoreo de temperatura y humedad, c\u00f3digos QR y tecnolog\u00edas NFC. <\/span><\/span>Comprenda<\/span> cada una de estas <\/span>aplicaciones:<\/span><\/span><\/p>\n

Sensores de frescura y caducidad.\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Estos sensores est\u00e1n integrados en los envases para controlar e indicar la frescura y la fecha de caducidad de los alimentos. Pueden detectar gases emitidos por alimentos en descomposici\u00f3n, cambios en la composici\u00f3n qu\u00edmica y otros indicadores de deterioro, garantizando que los consumidores tengan acceso a productos frescos y seguros.\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Embalaje con monitorizaci\u00f3n de temperatura y humedad.\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Estos paquetes est\u00e1n equipados con dispositivos que monitorean constantemente la temperatura y la humedad internas. Esto es crucial para productos sensibles a las variaciones ambientales, como alimentos congelados o frescos, ya que ayuda a <\/span>mantener la calidad y la seguridad en toda la cadena de distribuci\u00f3n.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Packaging interactivo con C\u00f3digos QR y tecnolog\u00eda NFC\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Estos paquetes utilizan c\u00f3digos QR o comunicaci\u00f3n de campo cercano (NFC) para interactuar con tel\u00e9fonos inteligentes y otros dispositivos.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los consumidores pueden escanear el C\u00f3digo QR o acercar el dispositivo para acceder a informaci\u00f3n detallada sobre el producto, como origen, ingredientes, instrucciones de uso, datos nutricionales y fechas de caducidad, as\u00ed como promociones y recetas. Esto mejora la transparencia y la participaci\u00f3n del consumidor.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

02 \u2013 Atm\u00f3sfera modificada (MAP)\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

La atm\u00f3sfera modificada es el proceso de inyectar gas nitr\u00f3geno inofensivo o alguna mezcla de gases en el embalaje, expulsando el ox\u00edgeno inmediatamente antes de sellar el paquete, para que los productos permanezcan conservados por m\u00e1s tiempo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta pr\u00e1ctica permite crear un ambiente interno menos propicio para el desarrollo de bacterias y hongos, ayudando a conservar las caracter\u00edsticas de los alimentos por m\u00e1s tiempo.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Este proceso ayuda a reducir<\/span> el uso de aditivos qu\u00edmicos en los productos, manteniendo sus caracter\u00edsticas, como el crujiente y la frescura, por mucho m\u00e1s tiempo.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

03 \u2013 Envasado al vac\u00edo\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Otro ejemplo de atm\u00f3sfera modificada es el envasado al vac\u00edo, cuyos gases se eliminan completamente del envase para evitar el contacto con el ox\u00edgeno, la oxidaci\u00f3n y la proliferaci\u00f3n de bacterias.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Este es un m\u00e9todo muy com\u00fan a la hora de envasar carnes y pescados, por ejemplo, que pueden estropearse f\u00e1cilmente debido a la proliferaci\u00f3n de bacterias.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

04 \u2013 Tecnolog\u00eda de embalaje sostenible\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Los envases de productos de un solo uso son uno de los elementos que mayor impacto causan en el medio ambiente. Por eso, es importante que est\u00e9n dise\u00f1ados para que puedan ser reciclables, reutilizables o incluso biodegradables y compostables. En este sentido, otra tecnolog\u00eda que puede ayudar a conservar los productos es el uso de envases sostenibles.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Muy utilizados para envasar frutas, estos envases ofrecen un menor impacto en el cambio de las caracter\u00edsticas del alimento, ya que, en este caso, el producto entra en<\/span> contacto con un elemento m\u00e1s natural y se involucran menos qu\u00edmicos.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No s\u00f3lo ayudan a evitar el desperdicio de alimentos en mal estado, al prevenir su deterioro prematuro, sino que tambi\u00e9n reducen el impacto del consumo de alimentos en el planeta, al permitir una econom\u00eda circular y cerrar ciclos, con envases reciclados, reutilizados o absorbidos por el medio ambiente.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

05 \u2013 Sellado por inducci\u00f3n\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Ampliamente utilizado en la industria de bebidas y l\u00edquidos, y en la industria farmac\u00e9utica, el sellado por inducci\u00f3n es otro proceso que ayuda a conservar los productos envasados. Esto se debe a que este m\u00e9todo proporciona un sello herm\u00e9tico sin que exista contacto entre la maquinaria y el embalaje.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El sellado se produce mediante un campo electromagn\u00e9tico que produce un alto calor inmediato, derritiendo el sello de aluminio y sellando el producto. As\u00ed, el sello por inducci\u00f3n ofrece protecci\u00f3n contra la contaminaci\u00f3n, fugas, desecaci\u00f3n, oxidaci\u00f3n y robo.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

06 \u2013 Automatizaci\u00f3n en embalaje<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

\"<\/p>\n

La automatizaci\u00f3n del envasado tambi\u00e9n es otra tecnolog\u00eda que contribuye a un mejor envasado de los alimentos, ya que crea un proceso mucho m\u00e1s estandarizado y libre de errores y fallos humanos. Esto ayuda a evitar contaminaci\u00f3n, asegurar la dosificaci\u00f3n ideal de productos por paquete, detectar la presencia de metales en el interior de los paquetes, entre otros beneficios.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, la automatizaci\u00f3n tambi\u00e9n garantiza una mayor productividad y reducci\u00f3n de costes, permitiendo combinar la inversi\u00f3n con otro tipo de tecnolog\u00edas de envasado.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Lea tambi\u00e9n: C\u00f3mo evitar cuellos de botella en la industria alimentaria en el proceso de envasado<\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

07 \u2013 Embalaje activo\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

El packaging activo es aquel que permite una mayor interacci\u00f3n con el producto almacenado. Algunos ejemplos de envases activos son aquellos que liberan antioxidantes para combatir los radicales libres, antimicrobianos para prevenir el crecimiento de bacterias y aquellos que controlan la humedad para mantener los alimentos m\u00e1s frescos y crujientes.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esto puede ocurrir a trav\u00e9s de bolsitas y pel\u00edculas pl\u00e1sticas, pel\u00edculas con permeabilidad termosensible, entre otros.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Lea tambi\u00e9n: Envases laminados para alimentos: conozca los tipos y sus aplicaciones\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

08 \u2013 Codificaci\u00f3n y seguimiento de productos.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

El seguimiento, que funciona mediante c\u00f3digos de barras, C\u00f3digos QR y RFID, es tambi\u00e9n otra tecnolog\u00eda capaz de garantizar informaci\u00f3n de calidad sobre los productos y promover la seguridad alimentaria, permitiendo un mayor control por parte de empresas y consumidores, adem\u00e1s de una r\u00e1pida retirada, si fuera necesario.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Actualmente, existe tecnolog\u00eda de codificaci\u00f3n que genera equipos capaces de integrarse a la l\u00ednea de producci\u00f3n para automatizar este proceso, convirti\u00e9ndolo en un paso m\u00e1s en la cadena de envasado del producto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

09 \u2013 Innovaciones en embalaje t\u00e9rmico\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Tambi\u00e9n hay productos que requieren un embalaje mucho m\u00e1s espec\u00edfico en cuanto a sus temperaturas. Este es el caso de los productos congelados y listos para comer, por ejemplo, cuyas tecnolog\u00edas de envasado implican un mejor aislamiento t\u00e9rmico y resistencia a temperaturas extremas.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los envases con EVA, polietileno, aluminio y otros materiales son habituales para este tipo de alimentos, pero hay que tener en cuenta su densidad, humedad, entre otros factores.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

10 \u2013 Equipos de embalaje Indumak<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

\"<\/span><\/p>\n

En este contenido comentamos algunos tipos de tecnolog\u00edas que pueden ayudar en el envasado eficiente de sus productos alimenticios para su venta segura en el mercado y al consumidor final. \u00bfPero conoce los equipos que ayudan a garantizar la automatizaci\u00f3n del embalaje?\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Indumak ofrece a la industria alimentaria equipos que ayudan en el proceso de envasado y almacenamiento del producto de principio a fin.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Se trata de maquinaria de \u00faltima generaci\u00f3n para embalaje, enfardado, ensacado, encajonado, paletizado y seguimiento, que garantizan seguridad, agilidad y alta productividad en sus procesos de fabricaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Uno de nuestros clientes, por ejemplo, pas\u00f3 de envolver 275 pacas\/hora a 900 pacas\/hora con la empacadora MK-30 Indumak<\/a>. \u00a1Una ganancia de m\u00e1s del 227% en productividad!<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El futuro del packaging en la industria alimentaria\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Las tendencias de futuro apuntan al Smart Packaging, con envases cada vez m\u00e1s inteligentes, que preservan mejor la calidad y caracter\u00edsticas de los alimentos y bebidas, y que<\/span> garantizan, al mismo tiempo, una mayor trazabilidad y un menor impacto en el medio ambiente.<\/span>\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los envases sostenibles siempre estar\u00e1n en el radar del sector, en la b\u00fasqueda de acciones m\u00e1s coherentes con las necesidades del planeta. Y la tecnolog\u00eda ser\u00e1 cada vez m\u00e1s un aliado de las empresas productoras de alimentos y bebidas en este sentido.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sin embargo, siempre ser\u00e1 necesario tener un conocimiento profundo de los proveedores de estas tecnolog\u00edas. Evaluar su experiencia, sus soluciones y su capacidad de servir eficientemente, para asegurar una correcta elecci\u00f3n de la tecnolog\u00eda m\u00e1s adecuada para su proceso de fabricaci\u00f3n y, en consecuencia, un producto final con la calidad deseada por el consumidor.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQuiere saber m\u00e1s sobre los productos Indumak que pueden aportar m\u00e1s productividad y seguridad a su industria alimentaria, garantizando un perfecto envasado de sus productos? Habla con nuestros expertos y solicita presupuesto a nuestros equipos.<\/a><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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