7 TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN 2024 QUE DEBES CONOCER

¿Sabías que la industria alimentaria es responsable de al menos 1/3 del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero? ¿Y que para alimentar a la creciente población mundial tendremos que aumentar la producción de alimentos hasta en un 70% de aquí a 2050?

Estos son algunos de los retos a los que se enfrenta actualmente el sector alimentario y que requieren innovaciones urgentes para garantizar la sostenibilidad, calidad y seguridad de los alimentos que llegan a nuestras mesas.

En este artículo presentaremos las principales tendencias de la industria alimentaria en 2024.

Consulte las principales tendencias de las industrias alimentarias en 2024 

Descubre a continuación cómo las tendencias de la industria alimentaria reflejan cambios de comportamiento y preferencias entre los consumidores, cada vez más conscientes y exigentes con lo que comen y beben. 

1. Sostenibilidad en los ingredientes

La búsqueda de calidad de vida y la preocupación por el medio ambiente siguen influyendo en las elecciones de los consumidores. Los ingredientes sostenibles de fuentes responsables están ganando importancia.

La preferencia por alimentos producidos de forma ética y con menor impacto ambiental está llevando a las empresas a repensar sus cadenas de suministro.

El uso de ingredientes orgánicos, no modificados genéticamente (OGM) provenientes de la agricultura regenerativa está en línea con las preocupaciones de los consumidores.

Las marcas que adoptan prácticas sostenibles tienen una oportunidad única de destacar y fidelizar a clientes comprometidos con la preservación del planeta.

2. Mayor demanda de alimentos veganos y de origen vegetal

Está en marcha una revolución alimentaria, impulsada por la creciente demanda de alimentos de origen vegetal. Con el deseo de buscar calidad de vida y mantener una dieta saludable, los consumidores están adoptando un enfoque más consciente y saludable.

El mercado de alimentos veganos y de origen vegetal se ha expandido exponencialmente, registrando un crecimiento del 25% anual. La gente busca alternativas que ofrezcan los mismos sabores y placeres gastronómicos, pero con beneficios nutricionales superiores.

Las empresas que invierten en productos innovadores en este segmento tienen la oportunidad de llegar a una audiencia diversa y en crecimiento.

3. Mayor demanda de alimentos nutritivos

La búsqueda de una vida saludable está impulsando la demanda de alimentos que ofrezcan beneficios nutricionales tangibles. La industria está respondiendo a esta necesidad, creando productos que van más allá del sabor, incorporando ingredientes funcionales y enriquecidos con vitaminas y minerales esenciales.

Los alimentos enriquecidos con fibra, proteínas de alta calidad y ácidos grasos beneficiosos están ganando espacio en los estantes. Para que te hagas una idea, el 64% de los consumidores dice estar dispuesto a pagar más por alimentos que ofrecen beneficios para la salud.

A medida que se expanda la conciencia sobre la importancia de la nutrición, las empresas que prioricen la calidad nutricional de sus productos estarán bien posicionadas para satisfacer las demandas de un público que valora la salud y el bienestar.

4. Trazabilidad

Los consumidores están cada vez más interesados en conocer los orígenes de los alimentos que consumen y la historia que hay detrás. La trazabilidad se ha convertido en una necesidad y las empresas están invirtiendo en tecnologías que permitan rastrear los alimentos durante todo su recorrido, desde el campo hasta el consumidor final.

Esto no sólo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también aumenta la confianza del consumidor en el origen y la calidad de los productos.

La implementación de tecnologías como los Códigos QR permite a los consumidores acceder a información detallada sobre el origen, cultivo, procesamiento y distribución de los alimentos. Esta transparencia ofrece tranquilidad a los consumidores y crea una conexión más profunda entre la marca y la audiencia.

5. Automatización de procesos

Para satisfacer las demandas de la industria y optimizar los procesos, la automatización se ha vuelto esencial. No sólo reduce costes, sino que también garantiza seguridad e higiene en la producción. Las empresas están invirtiendo en tecnologías avanzadas para aumentar la productividad y la calidad de los alimentos.

Indumak, por ejemplo, ofrece soluciones de automatización que ayudan a optimizar los procesos, asegurando mayor eficiencia y calidad. La automatización también permite la recopilación y el análisis de datos en tiempo real, lo que proporciona información valiosa para la toma de decisiones estratégicas.

Además, la automatización alivia carga de trabajo de los empleados, permitiéndoles centrarse en tareas más creativas y estratégicas.

6. Personalización proactiva

Lo que beneficia el bienestar de una persona puede no serlo para otra. Un enfoque de salud y nutrición de “talla única” está siendo reemplazado por estrategias personalizadas, más alineadas con la idea de “lo que es mejor para mí”.

De hecho, el 63% de los consumidores globales expresan interés en alimentos y bebidas diseñados para satisfacer sus necesidades nutricionales individuales. Además, el 55% de los consumidores de todo el mundo están dispuestos a invertir más en alimentos funcionales que puedan respaldar sus objetivos de salud.

Además, estas soluciones personalizadas armonizan idealmente con el estilo de vida de cada individuo, teniendo en cuenta sus preferencias gustativas y su origen cultural.

7. Cría moderna de mascotas

Una tendencia que está ganando importancia es la tenencia moderna de mascotas. A medida que las mascotas se convierten en una parte integral de las familias, aumenta la demanda de alimentos de alta calidad para ellas.

La búsqueda de opciones de alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales específicas de los animales y promuevan la salud y el bienestar es una prioridad para muchos dueños de mascotas.

Las marcas se dedican a ofrecer productos que van más allá de los simples snacks, proporcionando comidas equilibradas y nutritivas para los compañeros de cuatro patas.

A medida que nos acercamos al final del año, las tendencias para la industria alimentaria en 2024 ya están configurando un escenario apasionante y lleno de oportunidades. La sostenibilidad, la salud, la innovación y la automatización serán pilares esenciales para el éxito de las empresas de este sector.

Afortunadamente, Indumak, alineado con estas tendencias, está listo para ayudar a su empresa a destacar, optimizar procesos y satisfacer las demandas de un mercado en constante evolución.

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